| 菜 名： | 西芹拌乾絲 |
| 主 料： | 西芹6兩（約240克），五香豆腐乾4塊。 |
| 配 料： | 調味料：芝麻醬1湯匙，生抽2茶匙，糖1/2茶匙，麻油1茶匙。 |
| 做 法： | 1、五香豆腐乾洗淨，放入滾水中煮約1分鐘，取出切絲。2、調味料混合備用。3、西芹撕去老筋，切段，再切絲，用滾水迅速氽一下即取出，瀝乾水分，和豆腐乾絲混合，加入調味料拌勻上碟。 |
| 備 註： | 西芹撕去表面的老筋（纖維），並用滾水迅速焯一下，即吸乾水分，可保持爽口。 |
| 菜 名： | 西芹拌乾絲 |
| 主 料： | 西芹6兩（約240克），五香豆腐乾4塊。 |
| 配 料： | 調味料：芝麻醬1湯匙，生抽2茶匙，糖1/2茶匙，麻油1茶匙。 |
| 做 法： | 1、五香豆腐乾洗淨，放入滾水中煮約1分鐘，取出切絲。2、調味料混合備用。3、西芹撕去老筋，切段，再切絲，用滾水迅速氽一下即取出，瀝乾水分，和豆腐乾絲混合，加入調味料拌勻上碟。 |
| 備 註： | 西芹撕去表面的老筋（纖維），並用滾水迅速焯一下，即吸乾水分，可保持爽口。 |