| 菜 名： | 五醬爆龍捲 |
| 主 料： | 魷魚 |
| 配 料： | 海鮮醬、柱侯醬、沙茶醬、香辣牛肉醬、沙嗲醬、鮮湯、香油、味素 |
| 做 法： | 1、將發好的1張魷魚，撕去表面薄膜和明骨，順骨縫一切為二，在內面交叉剞上斜直花刀，改成2.5厘米寬的塊，先用沸水焯過，再用熱油略炸。2、鍋內放化豬油75克，下海鮮醬，柱侯醬、沙茶醬、香辣牛肉醬、沙嗲醬各15克炸香，加少許鮮湯、香油和味素，倒入炸過的魷魚卷，顛翻均勻，裝盤成“S”形作成身，擺上預先刻好的龍頭、龍尾即成。 |
| 菜 名： | 五醬爆龍捲 |
| 主 料： | 魷魚 |
| 配 料： | 海鮮醬、柱侯醬、沙茶醬、香辣牛肉醬、沙嗲醬、鮮湯、香油、味素 |
| 做 法： | 1、將發好的1張魷魚，撕去表面薄膜和明骨，順骨縫一切為二，在內面交叉剞上斜直花刀，改成2.5厘米寬的塊，先用沸水焯過，再用熱油略炸。2、鍋內放化豬油75克，下海鮮醬，柱侯醬、沙茶醬、香辣牛肉醬、沙嗲醬各15克炸香，加少許鮮湯、香油和味素，倒入炸過的魷魚卷，顛翻均勻，裝盤成“S”形作成身，擺上預先刻好的龍頭、龍尾即成。 |