天河草菇素菜


菜 名： 天河草菇素菜
主 料： 飛龍菜葉2斤。
配 料： 草菇（制過雞朥）0.5兩，火腿絲1兩。
做 法： 飛龍菜去絲取淨葉，用鹼水滾後，漂洗多次，撈乾。用白朥油炸後，用上述配料用雞鴨湯加鹽文火燜，起菜時加味素、麻油。
特 點： 獨具一味，清新可口。