菜 名: | 酥炸小白龍 |
主 料: | 小銀魚(150克) |
配 料: | 雞蛋清、澱粉和鹽、味素 |
做 法: | 雞蛋清2個納碗,用筷子順一個方向攪拌至能立住筷子時,加入20克乾細澱粉和少許鹽、味素,再拌成蛋泡糊;小銀魚(150克)洗淨瀝水,與松炸糊拌勻,分散下入燒至三、四成熟的油鍋中炸至漲發飽滿且色呈銀白色時,撈出裝盤,隨沙拉醬上席。 |
菜 名: | 酥炸小白龍 |
主 料: | 小銀魚(150克) |
配 料: | 雞蛋清、澱粉和鹽、味素 |
做 法: | 雞蛋清2個納碗,用筷子順一個方向攪拌至能立住筷子時,加入20克乾細澱粉和少許鹽、味素,再拌成蛋泡糊;小銀魚(150克)洗淨瀝水,與松炸糊拌勻,分散下入燒至三、四成熟的油鍋中炸至漲發飽滿且色呈銀白色時,撈出裝盤,隨沙拉醬上席。 |