| 菜 名： | 酥炸青蚝煙肉卷 |
| 主 料： | 青蚝12隻，煙肉6條，沙拉醬或茄醬適量。 |
| 配 料： | 脆漿：自發粉2/3杯，清水1/2杯，生油1湯匙。 |
| 做 法： | 1、青蚝充分洗淨及抹乾身，加入適量食鹽、胡椒粉、白蘭地酒、生油及生粉醃15分鐘。 2、煙肉切成10厘米長段，卷上青蚝，以粉漿粘牢。 3、將粉漿拌勻，放下煙肉卷，取出下中猛火炸鍋中炸至金黃，取出拌沙拉醬或茄醬進食。 |
| 菜 名： | 酥炸青蚝煙肉卷 |
| 主 料： | 青蚝12隻，煙肉6條，沙拉醬或茄醬適量。 |
| 配 料： | 脆漿：自發粉2/3杯，清水1/2杯，生油1湯匙。 |
| 做 法： | 1、青蚝充分洗淨及抹乾身，加入適量食鹽、胡椒粉、白蘭地酒、生油及生粉醃15分鐘。 2、煙肉切成10厘米長段，卷上青蚝，以粉漿粘牢。 3、將粉漿拌勻，放下煙肉卷，取出下中猛火炸鍋中炸至金黃，取出拌沙拉醬或茄醬進食。 |