竹笙瓜湯

竹笙瓜湯

所需材料：　絲瓜1條，竹笙2錢，蟹丸3兩，鹽1小匙

具體做法： ① 絲瓜削皮洗淨，切片。

  ② 竹笙泡發後，去雜質及傘狀部分，只取捲筒狀部分，切寸段。 

   ③ 鍋內加4碗水煮開，加入竹笙、絲瓜及蟹丸，滾開後，轉小火續燜煮5分鐘，

  待絲瓜呈半透明狀，加鹽調味即成。