桔香拌魷魚

 桔香拌魷魚

所需材料：　發好魷魚1尾，新鮮柳橙皮1/2隻，沾料（薑汁、醋、砂糖各1大匙），酒1大匙。

具體做法： ① 把魷魚切菱形花狀，再切段放入沸水中清燙，加酒去腥，約燙1、2分鐘即撈起， 以冷開水沖涼，盛於盤內。

② 橙皮洗淨去內面白瓤切細末，與沾料攪勻至砂糖融化。

③ 取作法②直接淋在魷魚上即可食用，或沾著吃皆宜。