炒梭子蟹

主料： 梭子蟹 成本：5.00

調料： 精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒

做法：

1. 洗淨梭子蟹，每隻切成兩段；

2. 將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下；

3. 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，煎一下 ，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。