| 南瓜醬湯 | ||
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配料： |
嫩南瓜500克，雞肉100克，小青椒25克，大蔥白100克，鮮辣椒25克，辣椒醬15克，黃豆醬10克，清米湯500毫升，醬油10克，大蔥絲10克，大蒜茸5克，白糖15克，胡椒麵3克，精鹽2克，花生油25克 |
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特色： |
口味香辣，南瓜嫩鮮，湯濃醇美 |
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菜系： |
hanguo | |
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操作： |
1、雞肉洗淨去筋膜，切成6厘米長的絲，用醬油、蔥絲、蒜茸、白糖、胡椒麵、精鹽醃漬入味，待用 2、將嫩南瓜一切4瓣，去皮，去籽，去蒂根，切成3厘米見方的塊；小青椒、鮮辣椒洗淨，去蒂根，均切成絲 3、炒勺燒熱，放入花生油，燒五成熱時，放入醃漬入味的雞肉絲煸炒一下，放入嫩南瓜、小青椒、鮮辣椒、蔥白絲，拌勻，燒開，即成 |
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