炒蘑菇的做法很多，有蒜炒蘑菇，清炒蘑菇，肉炒蘑菇，彩椒炒蘑菇等等，下面介紹一下怎樣炒蘑菇，炒蘑菇的幾種做法。
一。百搭肉片炒蘑菇
用料：蘑菇7朵，青、黃、紅椒各1/2個，肉片少許，豉油雞汁、烤肉醬、香油、鹽、料酒、姜、蒜適量
百搭肉片炒蘑菇的做法：
1、將材料切好，肉片用料酒、豉油雞汁和烤肉醬醃好；
2、鍋中燒油，首先稍稍爆下D彩椒，撈起待用；
3、爆香姜蒜，放入醃好的肉片大火翻炒；
4、跟著加入蘑菇繼續炒，準備出鍋的時候，最後加入彩椒，炒多幾下即可裝碟啦。 來源:碧海銀沙綜合。
二。彩椒炒蘑菇
彩椒炒蘑菇的做法：
用料：
蘑菇7朵 青黃、紅椒各1/2個 肉片少許 豉油雞汁 烤肉醬 香油 鹽 料酒 姜 蒜適量
彩椒炒蘑菇步驟1：將材料切好，肉片用料酒、豉油雞汁和烤肉醬醃漬好。
彩椒炒蘑菇步驟2：鍋中燒油，首先稍稍爆炒一下彩椒，撈起待用。
彩椒炒蘑菇步驟3：爆香姜蒜，放入醃好的肉片大火翻炒。
彩椒炒蘑菇步驟四：接著加入蘑菇繼續炒 ，等待蘑菇吸取肉類的醃汁…… ，準備出鍋的時候，最後加入彩椒，炒多幾下即可裝碟。
三。清炒蘑菇
清炒蘑菇的做法：
原 料：鮮蘑菇200克，蔥花，精鹽，味素，麻油各適量。
清炒蘑菇的做法: （1）蘑菇去蒂，洗淨後切片。（2）炒鍋內放清水，燒開後放入蘑菇片，煮熟後加入精鹽，味素，蔥花，淋上麻油即成。
特點: 清香爽口，補益腸胃，化痰理氣。