柿子草菇

【菜  名】 柿子草菇
【所屬菜系】 素食食譜
【特  點】 　
【原  料】 　
西紅柿10隻約1000克，油菜葉10片，草菇450克　
【製作過程】 　
將油菜葉治淨焯水，撈出抹上香油，擺在盤中。
西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治淨下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味素煸炒，勾芡後裝入西紅柿內即可。