甜樂豆腐（圖）

主料：北豆腐

輔料：牛肉末、洋蔥、蘑菇、青蒜、西芹、胡蘿蔔

調料：鹽、雞精、料酒、辣椒油

烹製方法：

1、將蘑菇、青蒜、洋蔥、西芹、胡蘿蔔分別切成小丁，坐油鍋，下洋蔥丁熗鍋，放入牛肉末煸炒，加料酒、雞精、鹽調味，炒熟取出備用；

2、取一器皿，將豆腐放入，用手抓碎，加入雞蛋打散，放入料酒、雞精、鹽攪拌均勻，使雞蛋和豆腐融和；

3、坐鍋點火倒入油，待油熱後下蔬菜丁煸炒片刻，放入攪拌好的豆腐大火翻炒，炒熟後加入牛肉末炒勻出鍋即可。

特點：鮮嫩爽口，營養豐富。