醬汁魚條 ≮美食原料≯魚肉500克,甜麵醬50克,花生油500克,香油20克,雞蛋清適量,玉米澱粉20克,白糖20克,味素5克,鹽、料酒、湯各少許,蔥段、薑片各25克。≮美食做法≯1、魚肉洗淨,切成條,用鹽、蛋清、玉米粉上漿;2、把魚條放入六成熱油中,炸呈現金黃色,撈出,控淨油;3、炒勺放油,放入蔥、姜、甜麵醬煸炒,烹入料酒,放入味素、白糖、魚條,加湯,旺火燒開,轉小火燜5分鐘,再用旺火收汁,淋入香油,晾涼即可。≮美食特色≯鹹、甜、香、軟嫩,醬香味醇厚。