1.鹽2小匙，醬油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙 2.鹽1/2小匙，醬油1小匙，澱粉1小匙－·特色：滋陰養血，調經理帶，美化膚質，去黑眼圈及下巴枯黑，產後調節體重－·操作: 1.豆腐洗淨，切塊狀；海參剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加1匙料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
2.將海參放進鍋內加3碗水，並放入蔥段、薑片；同時將調味料1加入煮沸。
3.肉末加調味料2抓勻，做成丸子，放進作法1中。
4.待海參、豆腐入味，加胡蘿蔔片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。
Tips：
1.海參治血氣虛損，有調經、養胎及產後補養等作用,且其所含營養成分如蛋白質、鈣、鐵、磷、碘等對身體有滋補作用。
2.海參適合各種年齡層的人食用，肥胖者、血壓高者不必特別忌食。
3.海參性味濕溫，益心、腎、經脈，不但明目美膚、靜心氣壯腎志，更能去眼睛周圍黑色素沉著及下巴暗濁無光的現象。－·營養價值: 海參 - 海參是一種棘皮動物，產於深海，我國沿海出產六十餘種，其中可食用的有二十多種。海參顏色烏黑，...【所有海參菜譜】
豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...【所有豆腐菜譜】