材料：（2人份）
1. 2隻雞蛋
2. 牛奶1杯（250ML）
3.砂糖7湯匙
做法如圖：
先放2匙砂糖進鍋，用慢火攪拌，使其溶化（先不用加水）
待糖汁變淺啡色，加入1匙開水，攪拌均勻，即可熄火。
將焦糖汁倒入碗中，放冰櫃冷藏一下使其凝結
再加2匙砂糖進鍋，同步驟1一樣，糖汁變淺啡色時加入餘下的牛奶和糖，繼續攪拌至奶和焦糖2合為1，熄火放涼
雞蛋打散注入焦糖奶汁攪勻，用篩子濾去未打散的蛋白，使口感更滑。
在烤盤中加入一杯開水
放進烤箱用高火焗15分鐘左右，凝固便可（若無烤箱可改為隔水蒸）
冷藏後倒扣入碟