山藥牛肉卷

原料：

製作：

１．山藥切成條狀，用牛肉片包好備用。

２．洋蔥切好放入法蘭盆煸炒加入鹽、胡椒，成熟後放入盤中。

３．牛肉卷放入法蘭盤中煎透，淋上汁水（醬油、清酒、生薑泥、味啉、蘋果泥）。

４．牛肉熟上放入洋蔥上。

５．荷蘭豆燙熟切絲撒入盤中即可。

心得：

牛肉卷鬚包緊湊，食用時牛肉的柔軟及山藥的脆性合而為一，口感較好。