秋色宜人


[原料/調料]
北極貝120克，荷蘭豆30克，花椒油、蒜泥末、鹽、味素、糟油各適量。
[製作流程]
選用上好的北極貝用開水快速燙一下後，用梳衣刀法成形，投入花椒油、蒜泥、鹽、味素、糟油拌勻，裝盆成型，荷蘭豆燙熟切片裝盆即可。
特點：酒香，微辣，裝盆美觀。