蒜泥白切肉


[原料/調料]
豬後腿150克，蒜泥、醬油、西芹、醋、紅油、味素、糖、麻油各適量。
[製作流程]
豬後腿洗淨，切成長方條後上籠蒸熟，冷卻後打薄片，將西芹打片後放在沸水中燙一下，再用蒜泥、醬油、味素、糖、麻油、紅油調勻，淋在肉片上即刻裝盆。
特點：蒜味濃厚，清口不膩。