發財湯（圖）

材 料：雞腿2隻 豬舌頭1條 蚝豉(淡菜)2兩 髮菜1/2兩

  *姜1片 *水10杯 *油2小匙 鹽1小匙 *米酒1大匙

作法：

（1）雞腿、豬舌處理後，分別入滾水中氽燙，取出洗淨備用。

（2）蚝豉泡水2小時後，取出洗淨，加1小匙油拌勻；

髮菜泡水後洗淨、瀝乾水分，拌入1小匙油，分別以大火蒸15分鐘取出。

（3）水燒開後，放入雞腿、薑片煮約30分鐘，再入豬舌頭續煮30分鐘。

（4）將蚝豉、髮菜放入(3)料內，加鹽煮5分鐘，食用前淋上米酒。