| [原料/調料] |
| 河蝦仁、澳帶各50克，青椒、紅椒、黃椒各1隻，金盞8隻、高湯、鹽、味素、油各適量。 |
| [製作流程] |
| 1.河蝦仁、澳帶切成小丁上漿，青、紅、黃椒切成菱形備用。 2.燒熱油鍋至四成熱時將河蝦仁和澳帶放入，將炸熟時把青、紅、黃椒放入鍋里，撈出瀝乾油。鍋內留點油加入高湯、精鹽、味素，待沸後倒入海鮮粒，勾芡，推勻。把成菜裝入金盞里裝盆，周圍用蔬果雕刻裝飾。 特點：質嫩味美，形狀美觀。 |
| [原料/調料] |
| 河蝦仁、澳帶各50克，青椒、紅椒、黃椒各1隻，金盞8隻、高湯、鹽、味素、油各適量。 |
| [製作流程] |
| 1.河蝦仁、澳帶切成小丁上漿，青、紅、黃椒切成菱形備用。 2.燒熱油鍋至四成熱時將河蝦仁和澳帶放入，將炸熟時把青、紅、黃椒放入鍋里，撈出瀝乾油。鍋內留點油加入高湯、精鹽、味素，待沸後倒入海鮮粒，勾芡，推勻。把成菜裝入金盞里裝盆，周圍用蔬果雕刻裝飾。 特點：質嫩味美，形狀美觀。 |