| [原料/調料] |
| 大皇蛇1條（1500克），檸檬、甘草、香味、陳皮、八角、桂皮、茴香、羅漢果各適量。 |
| [製作流程] |
| 1.取大皇蛇斬成8~10厘米段，加檸檬、甘草、香味、九制陳皮、番茄沙司、八角、桂皮、茴香、羅漢果，上籠蒸25分鐘左右待用。 2.將九制陳皮剁碎，加番茄沙司調勻成汁。將煮酥的蛇段投入汁中醃製15分鐘，上籠蒸5~8分鐘左右即可。 特點：香味濃郁，口味鮮嫩，味覺豐厚。 |
| [原料/調料] |
| 大皇蛇1條（1500克），檸檬、甘草、香味、陳皮、八角、桂皮、茴香、羅漢果各適量。 |
| [製作流程] |
| 1.取大皇蛇斬成8~10厘米段，加檸檬、甘草、香味、九制陳皮、番茄沙司、八角、桂皮、茴香、羅漢果，上籠蒸25分鐘左右待用。 2.將九制陳皮剁碎，加番茄沙司調勻成汁。將煮酥的蛇段投入汁中醃製15分鐘，上籠蒸5~8分鐘左右即可。 特點：香味濃郁，口味鮮嫩，味覺豐厚。 |