| [原料/調料] |
| 坯皮：低筋粉250克，依士粉3克，泡打粉5克，糖25克。 餡心：棗泥餡。 |
| [製作流程] |
| 1.低筋粉、依士粉、泡打粉、糖加水揉成發麵團。 2.發麵團搓條、摘坯製成坯皮包入棗泥餡，捏出刺蝟形，剪出嘴巴與身上的刺，黑芝麻做眼睛即成生坯。 3.靜置片刻，上籠用猛火蒸8分鐘，圍邊即可。 特點：皮色潔白，吃口鬆軟。 |
| [原料/調料] |
| 坯皮：低筋粉250克，依士粉3克，泡打粉5克，糖25克。 餡心：棗泥餡。 |
| [製作流程] |
| 1.低筋粉、依士粉、泡打粉、糖加水揉成發麵團。 2.發麵團搓條、摘坯製成坯皮包入棗泥餡，捏出刺蝟形，剪出嘴巴與身上的刺，黑芝麻做眼睛即成生坯。 3.靜置片刻，上籠用猛火蒸8分鐘，圍邊即可。 特點：皮色潔白，吃口鬆軟。 |