| [原料/調料] |
| 坯皮：低筋粉500克，白糖275克，黃油200克，蛋2隻，發粉10克。 餡心：蓮蓉餡、鹹蛋黃。 |
| [製作流程] |
| 1.白糖、黃油先搓透再加蛋，最後加低筋粉、發粉拌入和勻，疊兩三次便成麵團坯皮。 2.蓮蓉餡一份里包入鹹蛋黃一隻。 3.將麵團分成24份，一份皮包入一隻蛋黃黃蓮蓉餡，做成圓球形。 4.全部做完後在其面上抹一層蛋液，放入烤爐里烤熟即成。 特點：色澤鮮艷、光潤，甘香，松中帶脆。 |
| [原料/調料] |
| 坯皮：低筋粉500克，白糖275克，黃油200克，蛋2隻，發粉10克。 餡心：蓮蓉餡、鹹蛋黃。 |
| [製作流程] |
| 1.白糖、黃油先搓透再加蛋，最後加低筋粉、發粉拌入和勻，疊兩三次便成麵團坯皮。 2.蓮蓉餡一份里包入鹹蛋黃一隻。 3.將麵團分成24份，一份皮包入一隻蛋黃黃蓮蓉餡，做成圓球形。 4.全部做完後在其面上抹一層蛋液，放入烤爐里烤熟即成。 特點：色澤鮮艷、光潤，甘香，松中帶脆。 |