原料：瘦豬肉150克，嫩豆腐300克，蝦米50克，番茄200克，蔥薑末少許。
調料：清油、精鹽、味素、清湯、水澱粉、麻油適量。
製法：
1.將豬肉洗淨切成小丁；將豆腐切成小丁焯水備用；將蝦米沖洗後用開水浸泡12～20分鐘；將番茄燙洗後，去皮去籽，切成小丁。
2.坐鍋點火倒適量清油，待油熱後下蔥姜煸炒，清湯適量，放入蝦米、豆腐、番茄和肉丁，加精鹽適量，燒沸略煮，加適量味素，用水澱粉勾芡，淋上麻油，即可出鍋裝盆。
特點：清淡美味，營養豐富。
原料：瘦豬肉150克，嫩豆腐300克，蝦米50克，番茄200克，蔥薑末少許。
調料：清油、精鹽、味素、清湯、水澱粉、麻油適量。
製法：
1.將豬肉洗淨切成小丁；將豆腐切成小丁焯水備用；將蝦米沖洗後用開水浸泡12～20分鐘；將番茄燙洗後，去皮去籽，切成小丁。
2.坐鍋點火倒適量清油，待油熱後下蔥姜煸炒，清湯適量，放入蝦米、豆腐、番茄和肉丁，加精鹽適量，燒沸略煮，加適量味素，用水澱粉勾芡，淋上麻油，即可出鍋裝盆。
特點：清淡美味，營養豐富。