| 全家富 | ||
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配料： |
水發海參150克,鮑魚5克,油發魚肚100克,水發魚翅50克,雞脯肉100克,厥魚肉100克,水發冬菇、口蘑、鮮蝦仁、水發蹄筋各50克 |
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特色： |
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菜系： |
huaiyang | |
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操作： |
(1)魚片、蝦仁過油滑熟； (2)海參、魚肚、雞脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂淨； (3)炒鍋加熟豬肉25克，加蔥薑汁、高湯、精鹽、味素、白鬍椒燒開，倒入各種原料燒燴入味後，勾芡裝盤即成。 |
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| 全家富 | ||
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配料： |
水發海參150克,鮑魚5克,油發魚肚100克,水發魚翅50克,雞脯肉100克,厥魚肉100克,水發冬菇、口蘑、鮮蝦仁、水發蹄筋各50克 |
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特色： |
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菜系： |
huaiyang | |
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操作： |
(1)魚片、蝦仁過油滑熟； (2)海參、魚肚、雞脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂淨； (3)炒鍋加熟豬肉25克，加蔥薑汁、高湯、精鹽、味素、白鬍椒燒開，倒入各種原料燒燴入味後，勾芡裝盤即成。 |
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