| 三絲燕菜 | ||
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配料： |
燕窩30克,熟雞腿肉50克,熟火腿肉50克,水發冬菇25克 | |
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特色： |
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菜系： |
huaiyang | |
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操作： |
(1)燕窩洗淨漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯； (2)雞腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出； (3)雞清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出； (4)雞腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成 |
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| 三絲燕菜 | ||
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配料： |
燕窩30克,熟雞腿肉50克,熟火腿肉50克,水發冬菇25克 | |
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特色： |
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菜系： |
huaiyang | |
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操作： |
(1)燕窩洗淨漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯； (2)雞腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出； (3)雞清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出； (4)雞腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成 |
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