| 清蒸鯇魚 | ||
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配料： |
鮮鯇魚1尾,豬板油丁20克,熟火腿片10克,水發香菇片10克,筍片10克,乾蝦6隻 | |
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特色： |
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菜系： |
huaiyang | |
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操作： |
1.鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨後兩面剞成柳葉花刀。 2.從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、薑片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、薑片，淋香油上桌即成。 |
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| 清蒸鯇魚 | ||
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配料： |
鮮鯇魚1尾,豬板油丁20克,熟火腿片10克,水發香菇片10克,筍片10克,乾蝦6隻 | |
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特色： |
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菜系： |
huaiyang | |
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操作： |
1.鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨後兩面剞成柳葉花刀。 2.從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、薑片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、薑片，淋香油上桌即成。 |
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