芝麻醬拌腰片


芝麻醬拌腰片

配料：

豬腰（４只，４００至４５０克）、芝麻醬（７５克）、精鹽（１２.
５克）、香醋（半湯匙）、麻油（２０克）

特色：

菜系：

huaiyang

操作：

一、將腰子的騷心去淨，洗淨，片成厚片（每隻約片成８片），入冷水浸一下，再洗，取出投入開水內燙透。
二、另用芝麻醬和冷開水調開，加鹽、醋、麻油拌勻，澆在腰片上即好。