煎豆腐汆菠菜

  主料：

  豆腐兩塊，菠菜半斤。

  佐料：

  海米二錢，醬油、蔥花、鹽各少許。

  做法：

  (1)將豆腐切成小薄片，菠菜切成小段用開水燙一下；

  (2)鍋內放油，油熱把豆腐放入，兩面煎成金黃色以後，放上蔥花、醬油，添上湯，然後放上海米和適量的鹽；

  (3)見開鍋以後放入菠菜，再見湯開即可出鍋。

  特點：

  豆腐香，菠菜嫩，營養豐富，味道鮮美，是吃乾飯最適宜的菜。