香根醬絲（圖）

材料：素香片（素雞）300公克　西芹150公克（或小黃瓜絲）

調味料：油3湯匙　甜麵醬1湯匙　醬油膏1/2湯匙　番茄醬1/4湯匙　高湯1/3碗　 澱粉水1/2湯匙　香油1/2湯匙

作法：

1、西芹切絲鋪盤底，素香片切絲。

2、鍋熱入油，先將調味料調煮好，再倒入素香片翻炒均勻即可起鍋放於西芹絲上，食用前拌勻即可。

註： 

1、可用油餅、春卷皮包食口味特殊。

2、素香片可改用素肉絲，或豆腐乾切絲。