海米冬瓜湯

海米冬瓜湯

【原料】：	冬瓜250克，海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味素2克、蔥花2克、高湯或清水250 克。
【製法】:	1.將冬瓜去皮去瓤、洗淨，切成長4.5厘米，厚2厘米的片；海米用溫水洗去泥沙待用。 2.將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬 瓜煮熟，加入蔥花、味素和熟豬油即成。
【特點】：	湯鮮味美，清淡爽口。