軟炸冬瓜
【原料】: |
冬瓜400克、雞蛋2個、麵粉200克、韭菜50克、生薑8克、鹽少許。 |
【製法】: |
1.將韭菜擇洗乾淨,切碎,姜切碎,剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋,另加少許 清水、鹽、將切碎的韭菜末,姜茸混合拌勻,調成蛋麵糊。 2.冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻,放入六成熱油鍋中炸透,撈 出即可。 |
【特點】: | 外酥香,內軟糯。 |
軟炸冬瓜
【原料】: |
冬瓜400克、雞蛋2個、麵粉200克、韭菜50克、生薑8克、鹽少許。 |
【製法】: |
1.將韭菜擇洗乾淨,切碎,姜切碎,剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋,另加少許 清水、鹽、將切碎的韭菜末,姜茸混合拌勻,調成蛋麵糊。 2.冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻,放入六成熱油鍋中炸透,撈 出即可。 |
【特點】: | 外酥香,內軟糯。 |