花生紅棗鮮頭湯

≮美食原料≯

鮮魚頭450克，花生仁150克，紅棗10粒，生薑片2片。

≮美食做法≯

1、魚頭斬開邊少淨，抹乾水，用少許酒搽勻；起油鍋煎至微黃色鏟起。

2、花生用滾水浸半個小時，去皮洗淨。（不去皮也可）

3、花生加入適量水煲滾，下紅棗、姜、慢火煲至花生將稔時，放下魚頭再煲兩小時，下鹽調味即成。