份量：4 人份
材料： 雀巢淡奶1000毫升 高湯1000毫升 鮮蝦4尾 魚板8片 雞胸肉50克 洋蔥半粒 鮮香菇數朵 紅蘿蔔半根 豌豆適量 玉米筍適量
調味料:
雀巢美極雞精2小匙、雀巢雞湯塊1塊
做法：
1.將鮮蝦洗淨，雞胸肉切片，紅蘿蔔切片，鮮香菇切
十字備用。
2.將高湯及雀巢植脂淡奶煮開當作鍋底，加入所有材
料及調味料即可。
烹調小技巧：
1.煮牛奶千萬別使用鋁鍋，鋁鍋會與牛奶產生化學變
化。
雀巢小貼士：
港式餐廳的好吃秘密：專業廚師通常會在火鍋湯底中加入雀巢淡奶，使整鍋湯滑口香醇，尤其雀巢淡奶無糖、低脂，除增加火鍋風味外，還能解油膩，具減肥功效。