| 香辣什果雞柳 | ||
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配料： |
雞腿1隻（200克，即約5兩半），青蘋果、啤梨各1個，青椒（小）、紅椒各1隻，乾蔥2粒，油2湯匙。 調味料：糖半茶匙，粟粉1茶匙，生抽、老抽各1茶匙，水1茶匙，胡椒粉少許。 芡汁料：桂林辣椒醬半茶匙，磨豉、麻油各1茶匙，糖2茶匙，水2湯匙。 |
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特色： |
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菜系： |
weibolu | |
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操作： |
（1）雞腿起肉切絲，加調味料拌勻。 （2）青蘋果，啤梨去皮，去籽，切粗絲。 （3）青椒、紅椒洗淨切絲。 （4）乾蔥去衣，切碎。 （5）雞腿肉置盛器上，高火煮30秒。 （6）把已切絲的材料和芡汁拌勻，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾即成。 |
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