| 威化海鮮沙拉 | ||
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配料： |
材料：鮮蝦100克（約2兩半），芒果1個，西芹25克（約6錢半），沙拉醬2湯匙，威化紙10塊，2湯匙，蛋1隻，麵包糠3湯匙，香菜1條。 調味料：蒜鹽，胡椒粉各半茶匙。 |
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特色： |
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菜系： |
weibolu | |
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操作： |
（1）蝦去克去腸，洗淨，抹乾水分，用調味料醃片刻。 （2）芒果切條，西芹切條。 （3）香菜摘葉。 （4）每塊威化紙包1隻蝦，1條芒果條，1條西芹和半茶匙沙拉醬 （5）打拌雞蛋液。 （6）每件海鮮沙拉蘸上粟粉和蛋液，貼上1片香菜葉，再蘸麵包糠 （7）高火預熱煎碟2分鐘，倒上油，高火煮3分鐘，把海鮮沙拉卷放在碟上，翻動一次，使沾上油，再高火煮2分鐘半，便可供食 |
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