蝦米茭白的做法

主料：

蝦米10克，茭白300克，豬油3湯匙。

輔料：

醬油1湯匙、砂糖1茶匙、精鹽適量、香油少許。

製法：

1、蝦米洗去浮灰加水泡軟，切成米粒狀。茭白剝去老皮，用保鮮膜包好，以高功率加熱1分30秒取出，用水泡一下去除澀味，再切成長約4厘米、小拇指粗的條。[]

2、盤中倒入豬油，放入蝦米、茭白，拌入醬油、糖、鹽，覆保鮮膜，用高功率烹調3分鐘，取出淋入香油即可。

特點：

茭白色淺泛醬紅色，入口綿軟具海鮮味。