[原料/調料]
山苦瓜 1斤 絞肉 2兩 白米 1/2杯 水 2/3杯 紅蘿蔔丁 1大匙 蒜末 1大匙 香菇丁
鹽、胡椒、香油 各少許
醬油膏、糖、沙拉油 各少許
[製作流程]
(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。
(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什屣垼�w密後即可烤。
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什屣埐挪粫�舫鰜懟Ｈ綣�揮醚闌`，在翻面時要用夾子夾好再翻面。