| [原料/調料] |
| 材料：⒈蘑菇4朵、燻肉2片、青椒1/4顆、黃甜椒1/4 ⒉雞蛋3個、鮮奶油60克、鹽適量、胡椒粉適量、奶油適量、白吐司2片、乳酪粉適量、甜椒油醋沙拉適量 |
| [製作流程] |
| ①將材料1全部洗淨分別切成小丁備用 ②平底鍋中放入奶油，先炒香蘑菇丁及燻肉丁，再放入青椒及紅、黃甜椒丁一起拌炒，並加入鹽及胡椒粉調味 ③將蛋與鮮奶油拌勻，以鹽和胡椒調味後備用 ④平底鍋中放入奶油，再放入做法3中的蛋液，先用筷子輕輕攪拌至半熟狀態，再加入做法2中的材料，最後將蛋對摺成半圓形略煎後即可熄火 ⑤將吐司去邊，每片切成6片小方塊，放入烤箱烤至微酥，取出後灑上適量的乳酪備用 ⑥盤中放入煎好的蛋卷，搭配做法5中的吐司丁甜椒油醋沙拉一起食用 **甜椒油醋沙拉 材料：①青椒1/4j顆、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆 ②橄欖油1又1/2大匙、檸檬汁1大匙、黃芥茉1小匙、砂糖1小匙、鹽少許、胡椒少許 做法：將材料1中的青椒及紅、黃椒全部切成長條狀，淋上混拌均勻的材料2即可 |