菠菜乳酪焗生蚝
烹調類別:
烤制
烹調時間: 普通
食材類別: 海鮮河鮮
味道: 鹹鮮
適宜季節: 無關
菜系: 西餐
材料:
烹調時間: 普通
食材類別: 海鮮河鮮
味道: 鹹鮮
適宜季節: 無關
菜系: 西餐
生蚝8隻、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、麵粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、麵包糠適量、芝士粉適量
、乾蔥1粒(切片)、白酒1湯匙.
做法:
1、生蚝去殼洗淨,用乾蔥、白酒煮熟,蚝殼飛水瀝乾。
2、菠菜洗淨,用蒜蓉炒熟,放在蚝殼上,然後把生蚝放在上面。
3、牛油炒麵粉,除除加鮮奶及上湯,至加完為止,灑些芝士蓉兜勻,淋在生蚝上。
4、麵包糠與芝士粉拌勻,灑在白汁上,即可放入焗爐以250度,焗5分鐘即成
。