芥蘭牛肉
烹調類別： 炒菜
烹調時間： 普通
食材類別： 牛羊肉
味道： 鹹鮮
適宜季節： 無關
菜系： 西餐
材料：
牛五花肉300克，麵粉50克，芥蘭100克，味素、 白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量。
做法：
1.將肉切成大片，拍松肉質，加入少許黃酒、蔥花、味素和鹽，拌和後，將切碎的芥蘭與麵粉拌勻；
2.將鍋燒熱，油五成熟時，將肉片放入，炸至金黃並浮起撈出；
3.原鍋油留少許，下蔥花，煸出香味，下肉及配料，烹上黃酒、麻油，翻幾下，出鍋即可。
芥蘭牛肉
烹調類別： 炒菜
烹調時間： 普通
食材類別： 牛羊肉
味道： 鹹鮮
適宜季節： 無關
菜系： 西餐
材料：
牛五花肉300克，麵粉50克，芥蘭100克，味素、 白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量。
做法：
1.將肉切成大片，拍松肉質，加入少許黃酒、蔥花、味素和鹽，拌和後，將切碎的芥蘭與麵粉拌勻；
2.將鍋燒熱，油五成熟時，將肉片放入，炸至金黃並浮起撈出；
3.原鍋油留少許，下蔥花，煸出香味，下肉及配料，烹上黃酒、麻油，翻幾下，出鍋即可。