可口的葡萄醋

菜譜名稱	可口的葡萄醋
所屬菜系	粵菜
所屬類型	另類飲食
基本特點	“吃醋讓你更美麗”
基本材料	葡萄4斤、砂糖1斤。

不少時尚女性深信“吃醋讓你更美麗”，現在就向大家介紹一款流行的“純釀葡萄醋”，有興趣的朋友不妨一試：

材料：葡萄4斤、砂糖1斤。

作法：

1.葡萄洗過晾乾，並將酒麴搗碎。

2.葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中。


3.把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳。

4.加冷開水至罐中，約八到九分滿，每天打開來攪拌，約兩星期就可成為葡萄醋。
叮嚀：

1.葡萄醋可以做醋母，釀其它醋時亦可當作醋引子使用。

2.濾出來的葡萄香檳最好放在冰櫃冷藏，以免放在戶外會產生氣爆