冬瓜排骨清湯

菜譜名稱	冬瓜排骨清湯
所屬菜系	粵菜
所屬類型	特色靚湯
基本特點	此湯味道清淡，利於清熱。
基本材料	排骨，冬瓜，鹽，香菜

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。　

製法：①冬瓜去皮去子兒切塊。　
②排骨燙去血水。　
③用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜

特點：此湯味道清淡，利於清熱。