青蒜鯉魚湯

菜譜名稱	青蒜鯉魚湯
所屬菜系	粵菜
所屬類型	特色靚湯
基本特點	此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。
基本材料	鯉魚，青蒜，薑絲，米酒，鹽

原料：鯉魚1條，青蒜2根，薑絲，米酒，鹽。　

製法：①鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片　
②將魚、薑絲放入開水鍋中煮，水開後稍煮一會兒，
加入米酒、鹽，撒下青蒜。

特點：此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。