菜譜名稱
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醬油蟹 |
所屬菜系
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粵菜 |
所屬類型
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特色粵菜 |
基本特點
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請閱 |
基本材料
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用料:蟹600克,姜切細粒1湯匙,蔥2條切碎。 調味:生抽半湯匙,老抽半湯匙,胡椒粉少許,糖2茶匙。芡生粉半茶匙,水2湯匙 |
2.燒熱平底鑊或中式鑊,下油3湯匙搪勻鑊,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3湯匙(不夠可加水)數炒下,下調味炒勻,埋芡,下蔥炒勻上碟。
菜譜名稱
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醬油蟹 |
所屬菜系
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粵菜 |
所屬類型
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特色粵菜 |
基本特點
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請閱 |
基本材料
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用料:蟹600克,姜切細粒1湯匙,蔥2條切碎。 調味:生抽半湯匙,老抽半湯匙,胡椒粉少許,糖2茶匙。芡生粉半茶匙,水2湯匙 |