雙色魚丸湯

菜譜名稱	雙色魚丸湯
所屬菜系	粵菜
所屬類型	親親靚湯
基本特點	清湯為特級淡雅湯，湯料中牛肉母雞干貝又有其食補之功效。首先，牛肉強筋骨、益氣血、而雞肉又適用於虛勞消瘦補精添髓。
基本材料	主料：生魚、菠菜、豆苗、枸杞　湯料：清湯[老母雞、牛肉、干貝

1.將生魚取肉剁成魚泥去除魚筋，加蔥姜水、鹽、味素、胡椒粉、料酒高麗糊順勢針攪上勁，取一半魚泥加入打成汁的菠菜汁備用。
2.鍋上火加水，把魚泥擠成小丸子，打去浮沫，撈入作開的清湯，加入枸杞、豆苗即可。
湯菜特點：湯清見底，視如開水，味鮮而不膩，而生魚又有暖胃和中的功效。適用於中氣虛弱脾胃寒冷的人食用，故不枉衣食同源之說。