蝦仁炒豆腐 |
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此菜含鈣豐富,還含有磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養物質,適宜孕婦常食,增加鈣質,防治小腿抽筋。 原料: 青蝦仁100克,豆腐150克,澱粉5克,蔥花、薑末各1克,鹽5克,料酒2.5克,味素1克,醬油10克,植物油10克。 製作: 1、 將蝦仁洗淨,把料酒、蔥花、薑末、醬油及澱粉等調汁浸好;豆腐洗淨,切成小方丁。 2、 鍋置火上,放油燒熱,倒入蝦仁,用旺火快炒幾下,再將豆腐放入,繼續攪炒,並將餘下的作料倒入,再炒幾下即成。 特點: 清香適口,豆腐嫩。 |