蟹肉燒豆腐 |
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此菜富含鈣、磷、鐵,還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等,是補充鈣質的良好來源,孕婦常食可防治肌肉抽搐。 原料: 蟹肉100克,豆腐150克,澱粉5克,植物油10克,蔥、姜各2.5克,料酒2.5克,鹽5克,醬油10克。 製作: 1、 將蟹洗淨,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小塊;蔥去皮,洗淨,切蔥花;姜洗淨,切絲。 2、 鍋置火上,放油燒熱,下蔥、姜煸炒,再將豆腐倒入,用旺火快炒。 3、 再將蟹肉倒入,並加入料酒、醬油、鹽等急炒,將澱粉調成水汁,倒入調勻,燒開即成。 特點: 此菜鮮香,可口。 |