主料:鯉魚
輔料:青紅柿子椒、木耳、冬筍
調料:姜、蔥、番茄醬、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、米醋、白糖、澱粉
做法:
1、青紅柿子椒、木耳、冬筍、蔥、姜切成絲;鯉魚洗淨兩側切花刀,加料酒、鹽醃製10分鐘;
2、取一器皿,加入澱粉、水、油打成糊,坐鍋點火倒入油,油熱後將醃好的鯉魚掛糊炸至酥脆取出裝盤;
3、坐鍋點火加底油,將蔥薑絲以及青紅柿子椒絲、木耳絲、冬筍絲煸炒幾下,加入番茄醬、鹽、料酒、胡椒粉、米醋、白糖炒1分鐘,勾芡澆在炸好的鯉魚上即可。
特點:色澤艷麗,酥香適口。
主料:鯉魚
輔料:青紅柿子椒、木耳、冬筍
調料:姜、蔥、番茄醬、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、米醋、白糖、澱粉
做法:
1、青紅柿子椒、木耳、冬筍、蔥、姜切成絲;鯉魚洗淨兩側切花刀,加料酒、鹽醃製10分鐘;
2、取一器皿,加入澱粉、水、油打成糊,坐鍋點火倒入油,油熱後將醃好的鯉魚掛糊炸至酥脆取出裝盤;
3、坐鍋點火加底油,將蔥薑絲以及青紅柿子椒絲、木耳絲、冬筍絲煸炒幾下,加入番茄醬、鹽、料酒、胡椒粉、米醋、白糖炒1分鐘,勾芡澆在炸好的鯉魚上即可。
特點:色澤艷麗,酥香適口。