蚝油燜平菇


配料：

新鮮的平菇500克，蚝油1湯匙，紹酒1湯匙，蔥絲、薑絲、蒜片共30克，鹽、澱粉、雞粉適量。

特色：

味道香甜,內含豐富營養.

操作：

1、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠乾水分。
2、起油鍋，將油燒熱，依次下蔥絲、薑絲、蒜片及蚝油，煸炒出香味時，烹入紹酒，加雞粉和適量水，再下平菇、鹽，燒開，待平菇入味熟透，勾入水澱粉即成。